Bilim insanları, insan bağırsağında doğal olarak bulunan Mucor racemosus mantarının, vücudu radyasyonun zararlı etkilerinden koruyabileceğini ortaya koydu. Çinli araştırmacıların PNAS dergisinde yayımladığı çalışma, fareler üzerinde gerçekleştirilen deneylerde bu mantarın verilen grubun kilo kaybı, enflamasyon ve oksidatif stres düzeylerini kontrol grubuna kıyasla önemli ölçüde azalttığını gösterdi.
Araştırma, mantarın radyasyona karşı koruyucu rolünü sağlayan üç temel mekanizmayı işaret ediyor. İlk olarak mantar; L-glutamik asit, L-aspartik asit ve DL-lizin amino asitlerini üreterek DNA onarımını ve bağırsak dokusunun iyileşmesini hızlandırıyor. İkinci olarak, metiltioadenozin (MTA) adlı bir kimyasal salgılayarak bağırsaktaki Limosilactobacillus reuteri bakterisinin metiyonin üretimini artırıyor; bu durum da genel radyasyon toleransını güçlendiriyor. Üçüncü bulgu ise, bu mantarla fermente edilmiş peynirin, radyasyona maruz kalan farelerde bağırsak bariyerinin bütünlüğünü koruduğunu ve sistemik enflamasyonu düşürdüğünü ortaya çıkardı.
Uzmanlar, bu mantarın bazı fermente gıdalarda zaten mevcut olduğunu ve gıda takviyesi olarak onaylandığını belirtse de, bağışıklık sistemi zayıf bireyler için sağlık riski taşıyabileceğine dikkat çekiyor. Bu nedenle, mantarın tıbbi kullanıma ne şekilde dahil edileceğine dair çalışmaların dikkatli yürütülmesi gerektiği vurgulanıyor.
