Dev Çalışma İşlenmiş Et ve Mide Kanseri İlişkisini Ortaya Koydu

Uluslararası Kanser Dergisi’nde yayımlanan ve yaklaşık yarım milyon kişinin verilerini içeren kapsamlı bir çalışma, et tüketimi ile mide ve yemek borusu kanserleri arasındaki bağı yeniden göz önüne serdi. Araştırma, işlenmiş et ürünlerinin tüketiminin bu kanser türlerine yakalanma riskini belirgin şekilde artırdığını gösterdi. Günde 30 gram işlenmiş et tüketimi, mide kanseri riskini yüzde 9, yemek borusu adenokarsinomu riskini ise yüzde 13 oranında yükseltiyor. Çiğ kırmızı etin bu kanser türleriyle anlamlı bir bağlantısının bulunmaması dikkat çekerken, beyaz et tüketiminin özellikle kadınlarda mide kanseri riskini artırabileceği sonucuna ulaşıldı. Uzmanlar, bu bulguların işlenmiş et ürünlerinin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine ilişkin mevcut kanıtları daha da güçlendirdiğini belirtiyor.