Anadolu Lezzetleri Uluslararası İklim Zirvesi'nde Modern Dokunuşlarla Sofrada

Türkiye’nin 7 bölgesine ait geleneksel lezzetleri modern sunum teknikleriyle harmanlayan ünlü şef Kasım Şentürk, Antalya’da düzenlenecek küresel iklim zirvesi için özel bir gastronomi deneyimi hazırlıyor. Rixos oteller grubuna ait restoranda hizmet veren Şentürk, Türk mutfağının zenginliğini uluslararası diplomatlar ve konuklara tanıtmak amacıyla yöresel tarifleri çağdaş sanatla buluşturuyor. Trabzon tereyağına portakal dokunuşu ekleyen şef, Afyon buğdayından ekşi mayalı ekmek ve Tokat yaprağından sarma gibi özgün lezzetleri menüsüne dahil ediyor. Ürünleri sipariş üzerine hazırlayarak sürdürülebilirlik ilkesini benimseyen Şentürk, Türk mutfağının sadece kebap ve pideyle sınırlı kalmadığını, Anadolu’nun yedi bölgesinin son derece zengin bir mutfak kültürüne sahip olduğunu vurguluyor.