Yeni bir araştırma, aşırı sıcak içeceklerin düzenli tüketiminin yemek borusu kanseri riskini önemli ölçüde artırdığını ortaya koydu. Oxford Üniversitesi tarafından yürütülen ve yaklaşık bir milyon katılımcıyı kapsayan bu çalışma, bugüne dek konuyla ilgili yapılmış en geniş ölçekli araştırma olarak kayıtlara geçti.
Çalışmaya göre, içeceklerini çok sıcak şekilde tüketen bireylerde kanser riski, ılık içecekleri tercih edenlere kıyasla yaklaşık üç kat daha yüksek. 65 derece Celsius ve üzeri sıcaklıktaki sıvıların, mideye ilerlerken yemek borusunun hücre dokusuna zarar verebileceği belirtiliyor. Araştırmacılar, günde altı veya daha fazla çok sıcak içecek tüketiminin riski ayrıca yükselttiğini de vurguladı.
Uzmanlar, sütle yapılan sıcak içeceklerin bile tehlikeli sıcaklıklarda olabileceğine dikkat çekiyor. Kaynar suyla demlenen bir çay, bardağa döküldüğünde 90-95 derece civarında olabiliyor. Bu nedenle içeceği birkaç dakika bekletip içilebilecek güvenli bir sıcaklığa inmesini sağlamak öneriliyor. İngiliz Kanser Araştırma Derneği, kesin bir süre belirtmek güç olsa da, içecek tüketicisi tarafından rahat ve güvenli bulunana kadar bekleme süresinin uzatılmasının mantıklı olduğunu ifade ediyor.
Yemek borusu kanseri genel olarak nadir görülen bir hastalık olmakla birlikte, araştırmacılar çok sıcak içecek alışkanlığının bırakılmasıyla vakaların yüzde bir ila iki arasında bir oranının önlenebileceğini düşünüyor. Ancak uzmanlar, bu riski azaltmada en etkili yöntemlerin sigarayı bırakmak ve alkol tüketimini sınırlamak olduğunu hatırlatıyor.
