Nöroloji uzmanı Dr. Aaron Lord, beslenme düzeninin beyin sağlığı üzerindeki kritik etkisine dikkat çekerek kan akışının yaklaşık dörtte birinin beyne gittiğini hatırlattı. Uzman, özellikle felç veya travma sonrası iyileşme sürecinde sağlıklı yağ asitlerinin ve antioksidanların belirleyici olduğunu vurguladı. Dr. Lord’un önerdiği besin listesinde ilk sırada omega-3 açısından zengin taze ve yabani somon gibi yağlı balıklar yer alıyor. Yaprağlı yeşillikler, folat ve lif kaynağı olarak önerilirken; pişirilme yönteminin de lezzet ve besin değerini korumak için buharda pişirme, haşlama veya sotelenme şeklinde olmasının daha uygun olduğu belirtildi. Bu yeşillikler zeytinyağı, tuz ve kavrulmuş sarımsak ile birlikte tüketilebilir. Ayrıca domates, ceviz ve yaban mersini, güçlü antioksidan ve flavonoid içerikleri sayesinde oksidatif strese karşı koruyucu kalkan görevi görüyor. Öğünlerin yanında çay ve kahve tüketiminin de ölçülü biçimde beyin metabolizmasına ve konsantrasyona destek sağladığı ifade edildi.
Nörolojiden beyin dostu beslenme reçetesi: Balık, yeşillik ve antioksidanlar
Nazlı Öztürk ·
