Beytüşşebap yaylasında tereyağı üretimi: Kilosu 10 bin liraya kadar çıkan zorlu emek

Şırnak’ın Beytüşşebap ilçesindeki Boğazöğren köyü halkı, 2 bin rakımlı Gosine yaylasında 5 ay boyunca çadırlarda konaklayarak zorlu bir hayvancılık yaşamı sürdürüyor. İlkbahar aylarında yaylaya çıkan aileler, keçi ve koyun sütünden geleneksel yöntemlerle tereyağı üretip satarak geçimlerini sağlıyor. Bu yıl yağışların bol olmasıyla hayvan verimi artınca besicilerin yüzü güldü. Kadınlara ait olan bu iş, gün doğumundan önce başlıyor; saatlerce süren çalkalama sürecinin ardından elde edilen tereyağının kilosu 5 bin ile 10 bin lira arasında satılıyor. Yıllardır bu mesleği icra eden besiciler, bölgede artık huzur ve güven ortamının hakim olduğunu belirterek sonbaharda köylerine ineceklerini aktardı.